单位食堂运营是公司业务之一。食堂离不开动火用气，秋冬季节天干物燥，稍有不慎，极易发生火灾事故。11月20日，公司食堂服务负责人到各食堂进行检查，针对检查中发现的问题，组织部分食堂工作人员开展现场消防安全培训。

教员指出，日常清洁和设备检查是安全基础。油烟管道在净化厨房环境的同时，很容易藏污纳垢。油垢本身是可燃的，遇明火或高温时，容易发生燃烧，并沿着油烟管道内壁蔓延，日积月累，成为火灾隐患，定期清理油烟管道可以有效防范火灾隐患产生。厨房电器产品和燃气灶具按照使用说明书正常操作，要经常检查线路是否完整无损，如果发现有老化破损的现象要立即汇报，及时更换。发现漏气，按照关阀门、开门、开窗通风、不动火动电、疏散人员，情况严重时报119的流程操作，及时化解风险。强调厨房用火不离人，歇业时随手关闭电源气源。

培训现场，教员还进行了消防应急演练和示范。指导食堂工作人员如何在火势刚起的时候正确使用灭火毯和干粉灭火器扑灭初起火，并让现场的参培人员进行实际操作和掌握。

通过这次培训，参训人员消防意识和突发火灾事故应急能力得到了提升，为食堂安全运行，构筑冬季起消防安全“防火墙”做到警钟长鸣，预防为主，防消结合。